Spargel-PutenGeschnetzeltes

Zutaten (Für 4 Personen): 1 Kg weißen Spargel, 1 Zwiebel, 50g Bacon, ½ Kg Pute, Mehl, 100 ml Weißwein, 250 ml Sahne, 4 EL Schmand, Salz und Pfeffer

Zubereitung: Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und bissfest garen. Die Zwiebeln würfeln, den Speck und die Pute würfeln Zwiebeln, Speck und Fleisch anbraten. Wein und Sahne zugeben und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Spargel und den Schmand unterheben.